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酥骨带鱼(1/8)
带鱼清洗干净切段，放入料酒，花椒面，盐，入味去腥
将带鱼放入色拉油内煎至两面金黄
将带鱼全部煎好后放入高压锅内备用
将葱切段，姜切段，同大料一起放入色拉油中炒出香味
将番茄酱加少许水放入锅中炒至开锅
将炒好的番茄汁倒入高压锅中，番茄汁刚好没过带鱼即可
将带鱼用高压锅焖至25-30分钟，高压锅上气后开始计时
酥骨带鱼完成，放凉后口感更佳，用保鲜盒放在冰箱内保鲜，随吃随取