猪排骨一斤，猪排骨用淘米水浸泡10分钟左右，目的是去腥和脏东西能洗干净。猪排骨洗干净后放锅里，水没过排骨，大火烧开 放料酒，去浮，放姜，大蒜叶，香料，八角 老抽，适量盐，放糖，小火慢慢烧20分到，30分 如果水还很多就用大火烧到收汁，放味精，大蒜末老姜末关火。