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酱香脱骨琵琶腿(5/6)
葱白连刀切段儿，生姜去皮切片，分两份备用。
鸡腿改刀，冷水坐锅，放入白酒半两，葱姜一份，焯水去血沫儿。
其他佐料混合调成酱汁
焯好的鸡腿浇汁入味20分钟
电高压锅锅底放入葱姜一份，桂皮，小茴香，香叶，将鸡腿放入，酱汁全部倒入，再放温开水，与鸡腿持平，压力锅调成两个压力即可。
完成