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郑氏素丸(1/4)
一，把土豆去皮，胡萝卜，青萝卜洗净。用擦板擦成丝，用刀拦几下。
二，放入适量的盐，十三香，蔬菜精，面粉，干酵母或（鸡蛋），加水调和成糊状。用干酵母放置10分钟后待用。
大勺内倒油，烧六成热，掐成丸子放入油中，先小火，掐完后，在把火调大，成型后，再用笊蓠翻动。
四，熟了，捞出，盛盘。