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帕玛森乳酪蛋糕(2/19)
将需要的材料准备好，准备3个4寸模具，一个4寸轻乳酪蛋糕
用模具将蛋糕切成4寸小一厘米左右。
将一个蛋糕，分成3片垫底，这个厚度亲们自己看，小胖一个蛋糕是切了3片，此配方也只能做3个4寸
奶油奶酪加砂糖隔水融化。
待融化之后，放在一边备用。
吉利丁片放入冷水泡软
将蛋黄加砂糖隔热水打发
打发颜色发白即可。
将打发好的蛋黄液倒入奶油奶酪糊中，隔热水混合均匀。
混匀之后，将100克淡奶油加入，继续混合均匀。
将泡软的吉利丁片沥干水份，加入混合糊中，继续搅拌至吉利丁片融化消失。
将淡奶油加入砂糖打发至纹路不易消失即可，淡奶油最好放至冰箱里冷藏，这样比较容易打发。
将拌好的混合物倒入淡奶油拌匀。
拌好之后倒入模具中。放到冰箱冷藏4个小时以上。待凝固之后取出，用热毛巾敷一下模具四周，可以很方便的脱膜。
成品图
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