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浓浓芒香味·芒果千层蛋糕(
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全家福
白糖平分两份,40g白糖和鸡蛋一起搅拌均匀。
把牛奶用热水烫一烫(温的就可以,太热会让蛋汁变蛋花),倒入蛋汁中搅拌均匀。
黄油隔热水融化,倒入蛋奶汁中,搅拌均匀。
用面粉筛筛入低筋面粉~搅拌均匀
加入香草精搅拌均匀
用面粉筛把蛋奶液过滤一遍这样不会有颗粒
把蛋汁液放入冰箱冷藏半小时,把芒果切成方块。
平底锅底部刷一场黄油,用小火,饼不要太厚。表面气泡就可以铲起来,放凉。
淡奶油加入40g白砂糖打发到八分以上,好定型。
开始做蛋糕,底部用两层。然后一层奶油芒果一层饼皮叠加~
冷藏2小时~就可以开动了~大家买芒果不要买太软,不然就这样有些塌~
成品图,
成品图