白萝卜先切薄片。然后加入4-5小勺盐，静置30分钟，为的是让萝卜变软出汁。

同时，准备配料：姜片少许、大蒜切粒、柠檬一颗挤汁、麻油少许；

30分钟后，加入先前准备的配料，以及食醋、生抽、鱼露调味。腌出的萝卜汁不用倒掉，因为都是营养。最后调味完毕，封好保鲜膜，第二天早上就能吃了。因为考虑到给小孩子吃，所以口味稍微甜了点。