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【新手必学炒鸡简单中式面点】火饺!(0/8)
首先,你要揉好一块热水团面(大小由你定)。保鲜膜包住 饧面10min(๑•̀ㅂ•́)و✧
将饧好的面团搓条,下剂,擀皮。
将饺皮摊平在左手上,食指、小指托住,中指、无名指微弯,在饺皮上当上你们爱吃的馅心。(别问我为什么没有陷心的制作过程,因为。。。懒)
将饺皮对折,左手拿着,右手用拇指与食指指腹从饺子左侧开始推捏(拇指先推饺皮,然后食指推,然后拇指…以此类推)直至花边捏完即可。(´・ω・`) 【注意】:花纹的间距要均匀,用尽面越小,花纹越密。(所以依据个人喜好控制)
锅倒油烧热。(测油温的方法:扔一小面疙瘩在油中,立即浮起,即可放入火饺)
将乘有火饺的漏勺放入油锅中,小火炸至微黄捞出。
调制大火,待油温升高,再将火饺放入油中复炸,(注意翻面,炸匀)至金黄即可出锅
装盘!(๑•̀ㅂ•́)و✧ 是不是很简单啊,相信各位亲那么聪明,一定都学会了对不对!