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手工熬制草莓酱(6/7)
选取新鲜的草莓2斤
用盐水浸泡草莓三分钟后,捞出控干水份
个人喜欢把草莓切小块,后期熬制的时候,可以缩短时间
按个人口味加入白糖,适当的加入一些盐,盐可以使腌制出来的草莓更甜
腌制一个晚上,第二天草莓会出水,直接端煤气灶上熬制,期间不要再加任何水了,因为草莓熬的时候,还会出水! 先大火烧开后,转超小火,慢慢的搅拌,不喜欢有颗粒感的,多费点时间慢慢的熬制完全变酱,熬到一半的时候,加入一个柠檬汁,可以增加草莓酱的口感
放入干净的瓶子里,尽快吃完
我个人喜欢酸酸甜甜的口感,所以后期熬制的时候,我不再放糖了,喜欢很甜的,可以后期熬制的时候,再加糖