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白菜煎蛋汤(1/4)
鸡蛋打散成蛋液，大白菜切大段，香葱切小段。
炒锅中倒入适量汤，待油温七成热时，将蛋液倒入锅中，不打散。
将鸡蛋翻面，待两面呈焦黄色时，直接往锅中倒入热水，高度超过鸡蛋。
将大白菜叶倒入锅中，调入盐，煮熟。出锅前调入香油，撒上香葱末。