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淡奶油小蛋糕(11/12)
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
蛋黄加入淡奶油搅拌
加入细砂糖搅拌均匀
加入过筛后的面粉
搅拌至无干粉状态
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
把蛋糕糊挤入模具里
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
关火焖至冷却，冷藏后脱模
很甜呢