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素炒平菇(2/7)
食材准备：平菇，蒜苗。
处理平菇：清洗干净，沥干水分，手撕成如图的条儿，。
处理蒜苗：如图所示，刀与蒜苗成45度角斜切蒜苗杆，蒜苗叶儿切段儿。
倒入少量植物油，待油热后，放入平菇煸炒至微干香。一定要尽量煸炒出平菇的水分，这样平菇吃起来才没有生腥味儿。
倒入蒜苗翻炒至断生。
起锅前放入少量盐，翻炒均匀即可。
关火，起锅盛盘。