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迷迭香—拔丝地瓜(4/9)
地瓜、白糖、水等备用
地瓜洗干净去皮切滚刀块
放入冷水中防止氧化
大火热油，油烧热后倒入地瓜
炸好的地瓜盛出备用
锅中倒入少许油，加入小半碗温水
再倒入白糖
小火将糖浆熬制粘稠无泡时关火，立即倒入炸好的地瓜，快速搅拌裹上糖衣
就是这个味儿