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日本酱油做的蛤蜊炖蛋(1/6)
蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。
鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。
将煮蛤蜊的水加入蛋液内。
蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。
蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。
最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。