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椒盐排骨(5/6)
把小排在热水中去血洗净，放入蛋黄、花生酱、胡椒粉、生粉
搅拌均匀，可以用手抓匀
葱切段，姜切片，倒入少量开水，制作葱姜水
青蒜切段，干红辣椒切斜段
锅中倒油，可用葱花测试油温，以起油花不糊为准，把排骨入油炸至表面金黄
锅中倒少许油，青蒜段和辣椒入锅爆香，下排骨炒至片刻即可出锅