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三色汤圆(1/1)
绿色,紫色和黄色菜汁分别是用上海青(小油菜),紫薯和南瓜榨的汁。糯米粉分成三分,先用不同的菜汁调成絮状,再用手揉面(倒入菜汁需缓慢倒入,用筷子不停搅拌,直至出现絮状)。馅料分别为紫薯馅(紫薯蒸熟后去皮,根据个人口味稍加了点蜂蜜,或者加炼奶味道也不错),黑芝麻馅(从超市买回的现磨黑芝麻粉,黄油少许擦丝,混合搅拌,我没有加糖,因为想保持黑芝麻的香味),红豆馅(这个就是超市买回来的了,呵呵,有时间自己熬也是不错的选择)。分别在手中捏成团状,备用。取不同颜色面团包裹馅料即可(包好的汤圆撒些糯米粉以防粘连),开锅后下汤圆,漂起即可。