先把面条清水煮到软，快熟的状态，捞出滤掉水备用。把芹菜，白菜，大葱切丁，焯水备用。蒜头辣椒切碎。鸡胸肉切丁。
锅中放油，爆香辣椒蒜头（如果有洋葱也一并切丁放入），放入鸡蛋，炒散。加入焯过水的蔬菜，翻炒一下。加入鸡精和生抽。继续翻炒。
放入鸡胸肉翻炒一下，加半碗水煮至鸡胸肉熟，放入面条（面条可以用热干面等韧性比较好的面），倒入老抽，加半碗水，用锅铲轻轻翻动，让食材全部均匀上色。
快收汁的时候放入虾仁，继续翻动让虾仁混在面条里面，调至中火让面稍微焖一下。虾仁熟透出锅。（我加了点花生米，配料可按个人喜好调整）
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