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梅菜扣肉(6/11)
买好肉肉，肥瘦相间，看着就觉得美味，梅干菜泡发切碎
冷水下锅，把肉放进去煮，放点姜葱和料酒，去肉膳味
继续煮，煮至筷子可以插入
这样就好了
用厨房纸吸干水份，然后皮朝下，爆香
我没有炸的特别开，主要是技术不够，老实啪啪啪的，自己怕……
炸好过冷河
切成一块块
放入腐乳汁，一点点盐，糖，酱油，料酒腌制
梅干菜下锅炒一下
然后装碗，放高压锅压40分钟