1、香菇洗干净、把根切掉。 2、一个香菇里打一个鹌鹑蛋。 3、把切下的香菇根切碎！ 4、把葱、姜、蒜、和大肉都切粹和香菇的根放在锅里炒、放点酱油、盐、炒好放入鸡精。 5、炒好后放在香菇上，然后锅里加水、把香菇放在锅里蒸10分钟！蒸好后把小葱每个香菇上放一点就Ok了。