简单零失败红豆酥(
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(前一天晚上可以把红豆泡好)红豆煮熟
煮红豆的时候可以做水油面(面粉300g、盐3g、白糖30g、玉米油90g、水140g)
搅拌和成团.
盖上保鲜膜静止15分钟
做油酥(面粉180g、玉米淀粉45g、玉米油100g)
搅拌和成团,盖保鲜膜静止15分钟
醒面的时候将红豆馅搓成球
醒好的面分别分成大小相同的小份
取一个水油皮擀成薄片,将油酥包入。
揉圆封口朝下,按扁
擀成牛舌状
卷成卷,盖上保鲜膜醒15分钟
醒好的面卷在擀成牛舌状
卷成卷,在醒15分钟
将两边向中间聚拢,然后按扁
擀成薄皮
放入搓成球的红豆馅
用虎口捏住面皮慢慢向上推
封口向下搓圆,放入烤盘,表面刷上蛋液
撒上芝麻,就可以进烤箱啦~200度上下火,25分钟左右(根据自家烤箱进行调整)
出锅啦