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南京盐水鸭(10/14)
准备好鸭腿和相关作料
取一大盆：将鸭腿摆上，再配料倒入，用手给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上
放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好
取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干
锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入
加盖大火烧开
放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火
煮开后，转小火捂35分钟左右
然后用筷子戳下，能戳动就行
撒少许味精，关火
加盖泡一夜（也可立即食用）
取出沥干
后切大块
装盘