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角瓜鸡蛋蒸饺(6/7)
4斤角瓜擦丝 放入少许盐沙出水分
坐锅热油(比炒蛋多点儿油)把鸡蛋炒碎
50克韭菜 洗净 控干水分 切碎 生姜少许切碎
放入角瓜丝 蚝油 生抽 味精(盐)拌匀(可以用手拌匀,筷子比较不好干活)
和面 开水烫一半的面 再用温水和面 醒20-30分钟
面醒好后,做剂子(比饺子剂儿大1倍)擀皮(比饺子皮厚一点点)包大馅儿
成品 开水蒸12分钟左右 来吃吧