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原味吐司(8/17)
材料如图
面包机搅拌桶内放入260g高筋面粉
放入2g盐
放入3g酵母(注意,酵母不能和盐放在一起,否则酵母会失去活性)
放入30g细砂糖(和盐放在一起)
一个去壳鸡蛋+水,共160g,放入搅拌桶内。
用筷子搅拌成絮状
放入冰箱冷藏半小时以上~
冷藏以后,把搅拌桶取出放进面包机内,选择菜单16(自助和面),再选择时间30分钟,最后启动键(面包机的牌子是美的,去某宝/某东搜吧)
加入黄油,再搅拌30分钟
搅拌完毕之后,取出面团,在案板上平均分成三份
用擀面杖推开
卷起,然后并排放在吐司盒内
盖上保鲜膜,放进烤箱,选择“发酵”功能,发酵面团至8~9分满(烤箱内放进一杯水,以便保持湿度)
面团发酵完毕的样子
预热烤箱:选择“热风”功能,150度,10分钟。预热完毕后,把吐司放进烤箱,盖上一张锡纸以防表面颜色过深;依然选择“热风”,150度,烤制50分钟
之后立刻拿出脱模晾凉,即可享用。