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鱼香茭白(8/11)
茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝。
木耳提前泡发、清洗干净后切丝。
青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝。
大蒜、姜切末；豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用；醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用。
开一锅水，然后下茭白丝烫一下去除草酸后控水。
平底锅内放多一点的花生油，油热后葱姜蒜炒出香味。
下豆瓣酱和剁椒炒出红油。
下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟。
下青红椒丝，翻炒均匀。
撰写制作步骤
调入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可关火食用。