东北大酱茄子(
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准备四根茄子、…
青椒切块、蒜香菜切末、葱姜切片
锅里放入少许油、晃动下锅、让油均匀的铺满锅底
如图
油热后放入茄子、转小火慢慢煎
一面煎好煎另一面
煎到茄子软了即可、用铲子能压下去就行
茄子煎好、备用
锅里放少许的油、加入葱姜爆香
加入一勺甜面酱、我用的是汤勺
一勺豆瓣酱
小半碗水
一勺酱油、一茶勺鸡精…（调料盒里的勺一勺就可以）
放入茄子、用筷子撕成细条
如图
加入青椒、蒜末、翻炒两分钟
最后加入香菜、出锅
成品
