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Cherry's~五谷蛋糕^黑米蛋糕^(1/15)
直接T的黑米粉。再自己磨一遍，会比较细。烤箱预热170度上下火。
牛奶和玉米油混合搅拌均匀。
鸡蛋蛋白和蛋黄分开。
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加细砂糖。
打至硬性发泡。
打好得蛋白直接加入蛋黄。
慢速搅打两分钟。成淡黄色蛋糊。
黑米粉过筛分两次拌入蛋糊里。注意翻拌的手法。
用刮刀舀一些黑米粉蛋黄糊和牛奶玉米油混合，混合后倒入大的黑米蛋黄糊内。再次以翻拌的手法混合。
入模。轻震两下消除大气泡。
入烤箱烘烤。上下火170度25分钟。
出炉后倒扣凉凉。我用的是补粘吐司模，一倒扣就出来了。
出炉了。
表皮不黑，里面黑黑的。
很松软，像海绵。