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荸荠炖土鸡汤(4/6)
在城市生活，很难买到农民手中的新鲜荸荠，只有在超市买这种真空包装的
荸荠去皮，在水中浸泡20分钟，可在水中加一点点盐，去除荸荠中的土味.
生花生用温水浸泡10分钟.
土鸡半只切块放入锅中，加入一块生姜，大火煮开.
煮开后开小火去除血沫，再开大火，除血沫，这样反复两三次，基本就可以把血沫去除干净，然后加入准备好的荸荠和花生，大火煮开，转小火慢炖2小时.
两小时后加入盐和葱花便可出锅.