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叉烧(13/14)
准备调料 (猪肉摊老板应该知道什么肉烤叉烧好吃，问问他再决定 有人说要买五花肉，有人说是梅头肉，有人说后臀肉，我这个应该是后臀肉)
调料
混合调料
适当按摩片刻
包上保鲜膜，放进冰箱冷藏两天。中间要给猪肉翻身
第三天。烤箱200摄氏度，上下火加风扇，预热10分钟
上烤架，15分钟 (颜色有点失真，保证没有修图，就是灯光)
刷层蜂蜜水(1：1), 调180度，因为觉得有点热了，再烤3分钟
给肉翻面，180度，烤10分钟
刷蜂蜜水，接着烤3分钟
时间到，关电，留肉在烤箱5分钟左右。我觉得用余热再慢烤一会儿会更香。你也可以试试
切片, 吃
边边有点焦，烤盘肉汁已经干了。要及时取出，不然会有烤焦的味道
朋友强烈要求打包。这里是一公斤。 色泽红润，油润