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卤猪肝(6/10)
猪肝要事先用清水泡2、3个小时，中途要换两三次水，泡除一些杂质。
然后将猪肝冷水下锅，和第一次焯水的材料放在一起煮上20-30分钟，将血水煮出。
中途要捞取浮沫。
然后将猪肝捞出用清水洗净，锅中重新倒入清水。
这是第二遍煮猪肝时用的葱姜等材料。
可以先用小碗量出所需调味料。
准备就绪，开始卤猪肝。
水开后，转中小火煮上30分钟，即可关火。
放上一夜，让猪肝入味。第二天煮开之后，晾凉切片即可。
这是上次做的～