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红烧狮子头(2/6)
猪肉，藕，洋葱剁碎，葱切段，生姜切片，豆腐切条，备用。
用大碗来拌肉，加适量鸡蛋，豆腐，洋葱，藕，酱油，盐，白糖，淀粉，搅拌均匀，放置5分钟，使淀粉充分韧性。
热锅倒油，用勺子取肉放左手掌心，捏成圆球，放入油炸，双面炸黄，可炸老点。
炸好装盘备用。
油锅放生姜葱白炒会，再倒肉丸，酱油，白糖翻炒，加开水烧开后略收汁。
将肉丸放入电炖锅，加适量汤汁，放葱叶，隔水炖，肉丸会炖的越来越香软。