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油焖大虾(1/3)
将虾后背用刀片划开，去除虾线，切开目的为了入味。腹部用牙签去虾线，处理完的虾用料酒盐腌制十分钟
锅中倒油，先将干辣椒花椒倒入炼锅，倒入葱姜蒜，爆炒至出香味，倒入虾炒匀
倒入酱油，料酒，中火闷至汤汁粘稠，出锅摆盘，撒上香菜和小葱