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饺子(4/8)
面粉加水揉成面团，开始醒面。这期间可以做馅儿。
我用的是全瘦肉，切成片，然后切丝，切丁，剁碎。家里有牛肉，所以切了一些牛肉进去。
大葱，金针菇，莲菜切碎。莲菜先切片冷水泡一下去掉藕粉，就不会发红色。食用油加热一下，放凉，倒入老抽、生抽、饺子料、盐、食用油。
顺时针搅拌，一定同一方向搅拌，这样会比较黏黏的。闻一闻味道选择是否需要加盐。
切适量面团揉成长条。
切小剂子按一下擀平。
包起来～由于开包的时候没有多余的手，所以拍不到。但是包饺子这种事几乎是一个人一个样，不露馅儿就好。
冻起来，下班饿了随时吃。