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广式腊味煲仔饭(1/6)
大米放水浸泡1小时后待用，最好用丝苗米，颗颗分明。 砂锅底部刷一层油，将泡好的米放进去，水和米的比例，1:1.5，大火烧开后转小火焖15分钟。
腊肠放蒸笼蒸五分钟，切片备用。青菜和香菇开水里汆烫一下变色立马捞起备用，不然会黄。
酱油耗油白糖橄榄油搅拌均匀，切些小葱备用。
米饭小火焖15分钟后关火，将腊肠青菜香菇放入，盖好盖子焖10分钟，将腊肉香味渗入米饭里。
出锅前浇上酱汁
吃的时候搅拌均匀，开动！