金针菇韭菜木耳肉丝春卷的做法_菜谱

准备金针菇！韭菜！肉丝！木耳！这些比例随意！看各家的口味的喜好噢！这个酿的成败在于淀粉！一定要用红薯淀粉！其他淀粉不适合噢！其他的淀粉做的酿炸的时候会成水变浠！没有粘稠的口感噢！

先放油炒肉丝！我麻麻这次买的五花肉！喜欢吃瘦肉的买里脊肉噢！

肉炒熟后放金针菇！最后放韭菜！放小火！红薯淀粉兑水！喜欢粘稠口感的！红薯淀粉多放点！水不要太多！因为都是凭经验！真的说不好多少淀粉！但是水不能多！吃饭的碗兑半碗就可以！

成品的馅料炒出来是这样的噢！是不是很诱人啊！

包春卷啦！可以用面粉调点面糊粘合下封口噢！因为我懒直接用馅料的汤封了下！

下油锅炸春卷啦！馅料里会有粘稠的红薯淀粉！口感软稠！味道好极啦！