销魂草莓挞(14/16)
先做挞皮，软化黄油
加入低筋面粉、盐、糖
用手搓揉成蓬松的小颗粒
加入蛋黄
用搅拌勺搅拌均匀后、整型成团，放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏5小时以上
取出殇好的面团，擀开后放入挞模具中，按压成型
用叉子戳些洞洞，盖保鲜膜，继续放冰箱冷藏2-3小时。
取出殇好的挞皮，盖上锡纸和重石
烤箱预热180度，中层，上下火20分钟左右取出
做杏仁馅料，软化黄油、加糖粉
打发成蓬松羽毛状态
准备好常温蛋液
分5-6次慢慢打发入蓬松黄油中（不要太快、以防水油分离）
打发好的黄油蛋液加入杏仁粉和低筋面粉，搅拌均匀
杏仁馅料填放入烤好的挞皮中，160度，20分钟左右取出
烤好的挞，冷却后码入切好的草莓，刷上果胶，即可食用。