新疆揪面片(
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先准备所有食材。
将食材都切小丁,一半的大蒜切末,加醋,盖好。
热锅里放适量清油,一般炒菜的量,等油热后放肉,炒到肉变色,放入适量盐,再放入洋葱,炒出香味,再放入我们新疆的辣椒酱,再放入白菜,炒到白菜丁变软,然后放入西红柿炒出汁。
锅里加水,一般两个人的话,加四碗(用吃饭的碗)。
等快要煮开时,开锅盖,开始煮了就把火调成小火,加入青椒。
现在开始和面,夏天用冷水,冬天用温水和面,盐放多一点,和成不硬也不软的面团,用保鲜膜盖好,放一边醒面。15分钟后做出面剂子。盖好。
汤煮一个小时左右就剩三碗氺时试试咸淡,放入土豆。开始揪面片。