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荠菜黄鱼羹(6/7)
洗净去头
片刀去骨
加入适量生粉，盐，黄酒腌制15分钟
清水加生姜，黄酒，水开后放入黄鱼片汆烫捞出
汆熟后的鱼片
高汤，加入鱼片，葱姜，黄酒，黑胡椒粉，香菜，荠菜（先要切碎)，盐调味，煮开生粉勾芡，淋上少许麻油，出锅
成品