首先把面粉，酵母粉，水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

面团发到两倍大时，排气，分成和馒头大小的面团，分别揉好后，用手把面团弄成碗状，放入适量的枣，封口，再用手捏出刺猬的嘴，用剪刀剪出刺猬的嘴，耳朵，再用干净的梳子在耳朵后面摁上一圈，再把梳子放平再两边摁出刺猬的翅膀，黑豆让水泡一下，刺猬的嘴里放一颗黑豆嘴两边各方一颗黑豆用来当刺猬的眼睛，再在后面放一颗黑豆，用来当刺猬的腚眼，哈哈

醒好了以后，上锅蒸20分钟，漂亮的刺猬就出锅了。