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蒜蓉粉丝小鲍鱼(2/9)
在菜上买来鲍鱼。让菜场的人去除内脏。鲍鱼洗干净。讲肉和壳分离。
鲍鱼改成十字花刀。
盐、料酒、盐腌制15分钟。
腌制时候，蒜、葱切末，粉丝冷水泡软！
热锅冷油，蒜放入锅内炒成金黄色。
蒜末中加入生抽、糖、味精调味。
粉丝铺底摆盘。
鲍鱼肉摆入壳内。上方摆上调好的蒜蓉。入锅蒸7分钟。
出锅摆上葱浇上热油即可。