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家炖鱼(1/5)
将鱼掏内脏，正反面斜切几刀。
准备好葱，姜，蒜，干红辣椒。
将葱，姜，蒜切碎。
锅中到入油起火烧烧至没有气泡，迅速加入：干红辣椒葱姜蒜碎爆香，加入糖，醋，放鱼两面稍煎变色后加水，加入耗油，改小火慢炖半小时致入味！
慢炖半小时后加入鸡精关火，稍等片刻，开锅！