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猴子汤圆和熊猫汤圆(29/30)
巴马墨米准备好
取适量，不用清洗，直接使用，在后面的煮的过程中会消毒的，因为一旦清洗后就得晒干才能使用
入九阳Y8破壁机中，选择“坚果”程序，打成粉末，墨米瞬间变粉末，在杯里飞舞着
将墨米粉取出，过不过筛可以随意
花生米用烤箱烤熟，晾凉后去掉红衣，取适量在案板上
用刀压碎再剁碎，因为用量比较小，所以我没用料理机来完成，花生不要太碎，有些小粒粒，吃起来用有口感
100克的红糖入容器中
入蒸锅，大火蒸15分钟
蒸好的红糖会有些融化，加入花生碎和一勺猪油，没有猪油或者不喜欢的，也可以不放，放一点花生油也可以
将这些材料混合均匀
趁热，手捏成小球，凉后就能凝固成团不松散了
两种粉团的粉准备好，分别入不同的碗中
温水逐渐加入，揉成团，不用饧直接使用
先来做猴头汤圆：取一块墨米粉团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在上面
将其封口
再取一小块糯米面团，捏成猴脸形状
将猴脸儿贴在汤圆上，再将眼睛、嘴巴、耳朵装饰上（事先准备好一张保鲜膜，或者保鲜袋冲开，保鲜膜更厚实，好用，用将汤圆放在保鲜膜上）
完成6个小猴头
入开水锅中，开小火煮熟，火千万不能太大，如果呈沸腾翻滚状，汤圆可能被煮破啦
再来完成熊猫汤圆：取一块糯米团，揉圆后按扁，取一个汤圆芯放在其中
包成汤圆
完成6个基础汤圆，再用墨米粉团做好眼睛、嘴巴、耳朵，装饰在汤圆上，即成熊猫汤圆
如果嫌麻烦，好吧，将两个面团分别擀成片
两片撂在一起
再卷成卷，切成块
按扁，放馅
包成汤圆
小猴子汤圆
小熊猫汤圆
大理石花纹汤圆