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味蕾时光 | 蒜蓉粉丝蒸生蚝(4/9)
动用一切可行的工具，小刀或菜刀等撬生蚝壳取肉，蚝肉与蚝壳连接处用小刀割开。
用清水洗净取出的蚝肉，微微滤干，然后刷净蚝壳。
往蚝肉内加入白酒，酱油，少量盐，腌制10分钟。
用温水浸泡粉丝，至软后捞起。
切青椒末，蒜末，姜丝，粉丝切小段。
青椒末与蒜末混合，加少许酱油在油锅内翻炒。
锅内加水，水烧开，扣上蒸笼，蚝壳内壁垫入粉丝。
蚝壳与粉丝放入蒸笼，夹入腌制的蚝肉，将青椒和蒜末及姜丝盖在蚝肉之上，盖上盖，蒸约15分钟，出笼时放上葱末。
至此，制作完毕。