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自己动手做年糖——冰糖葫芦(4/7)
山楂洗净晾干水。
用小刀把花蒂处切除干净。
把山楂从中间切开，剔除山楂核儿。
每个山楂夹好豆沙、糯米内馅儿，用签子串成串儿。
把糖和水放厚底小锅中大火熬开后转小火慢慢熬，熬到150度即可。这个时候糖的颜色还是无色透明的，如果你没有温度计，可以把糖熬到轻微琥珀色。
用小勺舀起熬好的糖浆均匀地浇在山楂串上，这个时候动作要快，否则糖容易变冷凝固。
做好的糖葫芦放在油纸上，等凝固后即可食用。