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西葫芦鸡蛋素馅饼(2/8)
把西葫芦擦成丝，放适量盐，放置一会，为的是把西葫芦的水浠出。
鸡蛋炒熟，用刀切碎。
西葫芦挤出水分，加入炒好的鸡蛋，然后放入盐、鸡精、十三香、香油。
木耳泡发洗净，用水略焯一下，切碎，调制馅。
用热水和面，和好面加盖醒十分钟左右。
把面团分成大小均匀的小面团，擀面杖擀成片，放入调好的馅。
把另一个擀好的面片盖在上面，边缘部位压实。
锅中涂少许食用油，把做好的馅饼放入已经预热的锅中即可，烙两分钟后翻过来再烙两分钟。