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黑椒牛柳(5/10)
牛里脊本人主页有腌制方法。
洋葱，青红椒切片放容器中备用。
小葱切段，姜切小片，蒜子切片放容器中备用。
大火锅里加入适量油烧至三分热放入牛柳和备用的青红椒片，牛柳变色打捞出沥干油备用。
过油的牛柳，不要炸的太老，变色就捞出。
中火锅里加入少许油烧至三成熟，放入备用的葱段，蒜片，姜片翻炒均匀。
翻炒均匀后加入炸好的牛柳，调味加入少许鸡精，味精，黑胡椒碎，老抽，再加入高汤
加入高汤后转大火，搅拌均匀，汤汁收至三分之二水淀粉勾芡淋少许香油即可装盘。
成品
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