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镶江豆腐(
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先调馅,猪后肘200克到250克。我跟馅饼的料一起调的,看起来有点多。
把莴苣擦成丝儿,用热水抄一下,过凉水够切碎,胡萝卜擦丝儿,切碎,葱姜切沫儿。具体自己喜欢吃什么馅儿的选择不同的蔬菜。
调馅儿,放入蔬菜沫,放入盐适量,花生油适量,自然鲜适量,耗油适量,香油少许,鸡蛋一个,将馅儿调好。
取出豆腐,切长方体,中间用勺子掏空。
填入肉馅
上火蒸至开锅后持续五分钟
取出,可以根据口味儿浇一下卤汁,也可直接食用。有小孩子的家庭直接食用就好,方便小孩子用手拿着吃。