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虾仁炒蛋(11/15)
准备食材。
去虾头和虾壳。
用虾仁挑出虾线。
如虾仁过大，可切成两半。此步骤可以省略。
鸡蛋打散。
大蒜切片。
锅内放油。
放入蒜片。
放入虾仁。
炒至虾仁完全变色。
盛出，将蒜片挑出来。
另起锅，放油。
烧至五成热，倒入蛋液。
将鸡蛋迅速炒熟。
倒入虾仁，放入适量盐炒匀，翻勺出锅即可。