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土司+枣泥花面包(4/4)
温水化开酵母 静置10分钟 让酵母君活跃起来 制造出多多的泡泡最好 。把所有配料(枣泥君不在这里呦)放进和面桶,开揉!可以看面的程度加水 ,不过不要加面粉了,切记!揉到什么样叫OK?面能拉出膜,有韧性,提起来整团面会缓缓往下垂,但不会piapia掉地上!基本OK,如果粘手就对了,稍微抹一点点油。发酵2倍大,整形,醒15分钟,再整形入模具。发酵1小时左右,两倍大!开烤,预热180°,40分钟左右。中间要盖锡纸,不然就吃黑馒头吧!
一张惨不忍睹的图,老公眼巴巴等着花面包出炉,于是还没拍就这样了。
面包雪白雪白的,软软的像棉花一样,美味又简单!
有想知道枣泥馅儿怎么做的朋友可以关注我后续贴!