芋儿烧鸡(
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把鸡肉洗净,用开水沥过,加入少许盐,胡椒粉,2勺生抽,2盖子料酒腌制30分钟备用,把芋儿洗净切块待用,把需要的材料准备好
锅里倒入菜籽油,待油温合适时放入2勺自制豆瓣炒香,加入冰糖,姜片,花椒,泡菜小炒一下,再放入蒜,青辣椒小炒一下
放入腌制好的鸡块,加入少许生抽,爆炒10分钟,加水淹没鸡块,大火煮15分钟
加入芋儿,大火煮15分钟,然后转小火焖10分钟
最后加入少许鸡精,洒上切好的青辣椒,欧啦