将鲜虾洗净，背开一刀，方便入味，如有虾线顺便处理。

准备好调料，做锅开始。

将黄油放入锅中热化，加入蒜蓉煸香，再倒入橄榄油放入一半黑胡椒粉炒香。之后放入改好刀的虾，煸炒制8成熟，放入另一半黑胡椒碎、蚝油、白糖，（口味喜好咸一些的朋友可以加一点生抽），在用白葡萄酒烹香，简单收汁后出锅！

既然是美食，装盘就要漂亮！记得最后把锅内所有的浓汁和蒜蓉碎、黑胡椒碎浇在大虾上！开始吧！朋友们！祝你生活愉快！